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四川名菜辣子鸡

时间:2014-01-07 10:43来源:www.jiachangcai123.com 作者:微信红包避雷挂免费版安卓谱网
四川名菜辣子鸡 材料:鸡腿3只,葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,香叶,八角,食用油,酱油,料酒,盐,白糖,芝麻 四川名菜辣子鸡的做法 1、鸡腿洗净去骨,肉切小块 2、葱姜切丝,蒜剥好备用 3、切好的鸡肉粒加入葱姜丝,酱油,料酒,盐,一点白糖腌制30分钟 4

四川名菜辣子鸡

材料:鸡腿3只,葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,香叶,八角,食用油,酱油,料酒,盐,白糖,芝麻

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四川名菜辣子鸡的做法

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1、鸡腿洗净去骨,肉切小块 本文来自www.jiachangcai123.com

2、葱姜切丝,蒜剥好备用 本文来自www.jiachangcai123.com

四川名菜辣子鸡步骤1-2 微信红包避雷挂免费版安卓谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3、切好的鸡肉粒加入葱姜丝,酱油,料酒,盐,一点白糖腌制30分钟 微信红包避雷挂免费版安卓谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、干红辣椒切断,其他香料备用 微信红包避雷挂免费版安卓谱网www.jiachangcai123.com版权所有

四川名菜辣子鸡步骤3-4

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5、锅里放油,七八成热时放入鸡肉炸

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6、中小火炸至断生微黄捞出

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四川名菜辣子鸡步骤5-6

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7、锅里油继续烧热,中大火继续放入鸡块炸至表面金黄

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8、锅里留底油,油温后放入花椒煸炒出香味

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四川名菜辣子鸡步骤7-8

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9、加入干辣椒,八角香叶和葱姜蒜煸炒

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10、放入扎好的鸡肉块

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四川名菜辣子鸡步骤9-10

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11、加入一勺料酒,此时可以根据咸淡适当的加盐,不过盐最好在腌制的时候一次加足 本文来自www.jiachangcai123.com

12、最后撒上芝麻拌炒均匀即可 微信红包避雷挂免费版安卓谱网www.jiachangcai123.com版权所有

四川名菜辣子鸡步骤11-12 微信红包避雷挂免费版安卓谱网www.jiachangcai123.com版权所有

美食小提示 本文来自www.jiachangcai123.com

1、盐最好在前面腌制的过程中一次加足,以便可以更好的入味,糖只要放一点点提味即可 微信红包避雷挂免费版安卓谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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2、鸡块炸至两次的话会使鸡肉的口感更好,外酥里嫩,当然炸制的时间也不要过长,以防鸡肉口感变老。

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